Нежный шоколадный мусс
Ингридиенты:
- черный шоколад - 100 гр.
- молочный шоколад - 100 гр.
- ром - 1 рюмка
- яйца - 5
- сахар - 100 гр.
- жирные сливки - 120 гр.
Порции: 4 шт.
Описание блюда:
Нежный шоколадный десерт, который таит во рту, никого не оставит равнодушным.
Способ приготовления:
Черный и молочный шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане. Дать немного остыть, но не затвердеть.
Добавить в шоколад ром или коньяк, также можно заменить кофейным ликером.
Сливки (не менее 33%) взбить миксером и поставить в холодильник.
Аккуратно отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахара до образования пышной густой пены. Желтки растереть с оставшимся сахаром до бела и полного растворения сахара.
Соединить шоколад с желтковой массой и добавь взбитые сливки. Затем по ложке аккуратно вмешивать белковую пену, вымешивая снизу вверх. Мешаем не торопясь, чтоб мусс получился как можно пышнее.
Разложить мусс по креманкам или стаканам и поставить на 3 часа в холодильник.
При желании можно украсить стружкой кокоса, листочками мяты или взбитыми сливками.
