Салат Долька апельсина
Описание блюда:
Такой замечательный салатик, как «Долька апельсина», станет прекрасным украшением праздничного стола. А благодаря разнообразию ингредиентов, блюдо получается очень вкусным и сытным! Салат подходит для разных праздников. А если Вы захотите его приготовить в канун Нового Года, он еще ко всему остальному напомнит Вам о лете и о прекрасных моментах в теплый период времени, особенно в холодную погоду.
Способ приготовления:
Отвариваем одну морковку и натираем ее на мелкой терке. Вторую сырую морковь очищаем от кожуры и натираем ее на крупной терке.
Отвариваем вкрутую яйца. После охлаждаем их под проточной водой и отделяем желток от белка. Части яйца натираем по отдельности на мелкой терке. Половину натертых белков откладываем для украшения салат
Отвариваем куриное филе, после – охлаждаем. Выкладываем на разделочную доску и мелко нарезаем мясо примерно 2х2 см кусочки.
Отвариваем шампиньоны на протяжение 15 минут. После того, как грибы остынут, мелко нарезаем их на кусочки 2х2 см.
Выкладываем салат на плоскую тарелку слоями в виде дольки апельсина. Все слои, кроме обжаренной моркови и лука, слегка промазываем майонезом. Итак: обжаренная морковь с луком – куриное филе – шампиньоны – твердый сыр с чесноком – мелко натертые желтки – ½ часть измельченных белков – майонез. Далее, натертой на мелкой терке отварной морковью закрываем всю поверхность салата. Майонезом не смазываем. Из оставшегося белка делаем апельсиновые «прожилки». Даем салату настояться не менее 2 часов.