Режим работы продуктового магазина

Уважаемые покупатели!

С 28 апреля изменился режим работы наших магазинов «Доярушка»

Теперь график работы продуктового магазина стал еще удобней для наших покупателей — с 28 апреля мы работаем и в воскресенье полный рабочий день.

Грфик работы магазинов с 7:00 до 20:00 без выходных.

Купить продукты теперь можно возвращаясь с вечерней прогулки в выходной день!

Доярушка — магазин свежих продуктов!

Пасхальные куличи собственного производства

Уважаемые покупатели!

С 30.04.2013 в магазинах «Доярушка» появятся в продаже удивительные по вкусу пасхальные куличи собственного производства!

Куличи пекли с любовь и по фирменному рецепту на натуральных яйцах, с изюмом, ромом и ароматной ванилькой. Наша пасха и стол украсит и гостей порадует, от хлопот освободит!

Заходите, покупайте и приходите еще! Пасхальные куличи  в магазинах Доярушка жду вас!

Вся правда о кефире

Немного истории
Родиной кефира считается Северный Кавказ, где целебный кисломолочный напиток производился с незапамятных времен. До начала XIX века секреты приготовления кефира хранились в строжайшей тайне, и только в 1909 году «кефирный грибок» и технология приготовления попали стали известны широкому кругу.
Сначала этот напиток производился и продавался в качестве лекарства, а затем стал обычным товаром в молочных магазинах. Долгое время кефир производили только в СССР, и лишь в последние 20 лет его распробовали жители других стран – в основном в подслащенном или ароматизированном виде.
молочные продуктыКак же производится кефир?
Кефир делают из молока – цельного или обезжиренного. Сначала его нагревают для устранения патогенных бактерий. Затем добавляют закваску, состоящую из уникальной смеси бактерий и дрожжей. Именно она придает кефиру характерный вкус и текстуру.
Закваску для кефира обычно называют «кефирным грибком» (многие знают его как «тибетский гриб»). Она выглядит, как маленькие белые комочки или зерна, и представляет собой симбиотическую колонию, состоящую более чем из десятка различных микроорганизмов. Наиболее известный из них — бактерия Lactobacilus caucasius, названная в честь региона, откуда были привезены кефирные грибки.
Низкое содержание лактозы в кефире делает этот напиток легко усваиваемым даже для тех, у кого наблюдаются проблемы с перевариванием молочного сахара.
Чем полезен кефир?
Помимо полезных бактерий и дрожжей, в кефире содержатся минеральные вещества и незаменимые аминокислоты. Молочный белок в кефире уже частично «переварен» микроорганизмами и благодаря этому легко усваивается. В частности, этот напиток богат незаменимой аминокислотой – триптофаном, которая оказывает легкий расслабляющий эффект.
Кроме того, в кефире есть большое количество магния и кальция, которые необходимы для нормальной работы нервной системы. Также в кефире есть фосфор, витамины группы В, в том числе В12 и фолиевая кислота и витамин К.
Регулярное употребление кефира улучшает процессы пищеварения. «Молодой» односуточный кефир стимулирует деятельность кишечника и позволяет справиться с запорами. «Крепкий» кефир возрастом от трех суток и более – обладает закрепляющим эффектом.
Кроме того, наличие минеральных веществ и небольшого количества углекислого газа делает кефир отличным средство для утоления жажды и восстановления после тренировок.
Чем кефир отличается от йогурта?
Йогрут отличается от кефира составом культуры, используемой для закваски. В йогурте используются только молочнокислые бактерии, в первую очередь – лактобактерии, а в кефире – и бактерии, и дрожжи.  Кроме того, йогурт может варьироваться по консистенции – от густого до жидкого, а кефир бывает только жидким.
Как выбрать кефир?
В состав настоящего кефира входит только молоко и кефирная закваска. Дополнительные ингредиенты означают, что перед вами так называемый кефирный напиток, содержащий различные добавки.
Жирность кефира может варьироваться от 0,1 до 3,2 процентов жира. В низкожирном кефире около 30 ккал на 100 г, в жирном – примерно 60 ккал на 100 г.
Срок годности должен быть указан на упаковке кефира, он не должен превышать 14  дней. Кефир обязательно должен храниться в холодильнике, а открытую упаковку лучше выпить за два дня.
Самое важное
Кефир – продукт уникального симбиоза молочнокислых бактерий и дрожжей. Этот напиток содержит легко усваиваемый белок, минеральные вещества и витамины. Он улучшает пищеварение и хорошо утоляет жажду.

Секреты хозяек в приготовлении пасхальной выпечки

Скоро долгожданный светлый праздник  — Пасха. Практически все хозяюшки накануне пекут пасхальную выпечку, некоторые праздничную выпечку называют паской, другие — куличом. Так как паска для нас более привычное название, то и далее в нашей статье будем употреблять именно это название.

Хозяйки всегда переживают, чтоб паски получились пышными и вкусными. Раскраем несколько секретов удачных пасок:

  1. Первое и самое главное правило – это хорошее настроение! Нельзя приступать к выпечке пасок, находясь в плохом настроении, иначе результат окажется плачевным. Также пасхальное тесто не любит шума, резких звуков. Готовить паску надо без спешки и суеты.
  2. Второе правило – качество муки. Качество муки должно быть исключительно высоким. Желательно запастись ею заранее, чтобы она «вылежалась» и была сухой. Перед выпечкой надо просеять муку через мелкое сито не менее 2-3 раз, чтобы она как следует обогатилась кислородом.
  3. Третье правило – качество всех ингредиентов. Важными составляющими пасхальной выпечки являются сливочное масло, яйца, сахар, молоко (сливки) и дрожжи. Все продукты должны быть свежими, особенно следует обратить внимание на свежесть дрожжей.
    Есть один секрет: чтобы у теста был пряный аромат и чтобы, надо добавить столовую ложку коньяка в опару.
  4. Четвертое правило – подготовьте изюм. После того как изюм будет промыт и просушен, его надо «припудрить» мукой, чтобы обеспечить его равномерное расхождение по тесту. Изюма можно добавить побольше, также в паску можно добавить цедру лимона, апельсина или цукаты. А вот орехи – не следует, иначе паска получится не пышной.
  5. Пятое правило – пряности. В пасхальную выпечку добавляют ваниль, шафран, корицу, гвоздику. Однако, по опыту многих хозяек, лучше не злоупотреблять ими, остановитесь на одной пряности. А остановив свой выбор на шафране, вы добьетесь приятного аромата теста и еще красивого желтого оттенка.
  6. Шестое правило – тщательное вымешивание. Вымешивать пасхальное тесто надо долго и тщательно. По плотности тесто должно быть таким, чтобы при разрезании оно не прилипало к ножу.
  7. Седьмое правило – соблюдение температурного режима. Пасхальное тесто очень капризно и боится сквозняков и перепада температур. Нельзя ставить тесто в горячую водяную баню или на батарею. Если тепло будет идти снизу, то тесто просто не поднимется.
  8. Восьмое правило – непосредственно выпечка. На дно формы лучше всего положить кусочек фольги, а сверху промасленную бумагу. Оптимальные размеры формы – высота не более 20 см, при этом высота формы должна быть в полтора раза больше ширины. Так как при выпечке тесто растет, то закладывать в форму надо не более 2/3 объема.

Надеемся наши советы помогут вам в приготовлении вкусной и пышной паски.

Альтернатива калорийным продуктам

Всеми нами любимы такие продукты питания как шоколад, круассаны, пицца, чипсы и снеки. Однако все они имеют огромный минус – это высококалорийные продукты. Чем же можно заменить столь любимые продукты питания без вреда для здоровья и настроения?
Сладкая сдоба
Практически все мы пьем чай или кофе с чем-нибудь сладеньким – это могут быть круассаны, кексы, печенье или пирожное. Сладкие сдобные изделия из пышного теста с нежным кремом или без, что может быть лучшим дополнением к чашечке ароматного кофе?
Но следует учесть, что сдоба очень калорийный продукт. В 100 г продукта более 430 килокалорий. Самое безопасное тесто для здоровья и фигуры – постное, в состав которого входят только мука, вода и растительное масло, однако минус этого продукта в том, что это изделия из такого теста нужно готовить самому. Выход из этой ситуации есть, вторым хорошо усвояемым и не слишком калорийным десертом из теста является бисквит.
Английские ученые предлагают шоколадные бисквитные пирожные и кексы в качестве дополнения к чашке чая с лимоном. Такой перекус восполнит нехватку витамина С, а благодаря шоколаду, снизит выброс гормонов стресса.
Шоколад
Шоколад один из самых высококалорийных продуктов, в 100 г шоколада не менее 540 ккал. Надо отметить, что в молочном и белом шоколаде на самом деле практически нет молока и масло какао, а вот содержание сахара в этом продукте доходит до 98%. Такой шоколад не только не несет пользы, но и приносит вред организму.
Если вы не можете удержать себя от лакомства, то употребляйте исключительно черный шоколад с содержанием какао не менее 70%, в нем не так много сахара, а вот чувство голода такой продукт утоляет намного лучше. Допустимая суточная доза шоколада 1/3 часть плитки.
Торты
Калорийные тортики с жирным кремом несут вред как желудку, так и фигуре. Лучше всего заменить их фруктовыми пирогами, к примеру, шарлоткой или штруделем. Старайтесь избегать основы пирогов из песочного теста, это тесто содержит больше всего жира и сахара. А вот пироги из бисквитного и слоеного теста прекрасно подойдут в качестве десерта, также очень хороши и безопасны для фигуры пироги на основе творога.
Калорийные снеки
При походе в кино мало кто устоит перед снеками. Чипсы, орешки, сухарики, попкорн постоянные наши спутники в кинотеатре. Снеки очень калорийны, в них большое содержание жира, соли и многочисленных приправ и добавок. К примеру, в 100 граммах чипсов содержится 530 калорий и 32 грамма жира. И тут есть выход: чипсы и сухарики стоит заменить соленой соломкой, не смотря на то, что этот продукт питания из теста, однако содержание жира в соломке очень мало. Чрезмерно сладкий попкорн необходимо заменить на соленый, желательно без ароматизированных добавок. Также в кинотеатр можно взять фруктовые и овощные чипсы, которые становятся с каждым днем все популярнее в нашей стране.
Пицца
Стандартный состав пиццы: тесто, томатный соус колбаса, сыр, в некоторых случаях все это заливается майонезом. Для того чтобы облегчить пиццу, сделать ее менее калорийной, стоит остановить свой выбор на более тонком слое теста (если вы печете пиццу сами, можно использовать слоеное или яичное тесто). Из начинки обратите внимание на грибы, как можно больше овощей (помидоры, лук, салатный перец), замените колбасу фаршем или куриной грудинкой и не используйте майонез. В этом случае калорийность пиццы не превысит 190 ккал на 100 г продукта и фаворит итальянской кухни на испортит Вам фигуру.
Сливочное масло
100 грамм сливочного масла содержат 752 калории и 72,5-83 грамма жира. Естественно, Вы не съедите 100 грамм масла за раз, но этот продукт часто используется в выпечке, приготовлении различных блюд, ну и конечно же на бутербродах. Именно поэтому определить количество потребления масла так сложно.
В выпечке сливочное масло можно заменить кукурузным, особенно это касается при приготовлении тортов, пирогов и кексов, также можно использовать растительное и масло из виноградных косточек, порой выпечка даже получается пышнее и вкуснее. На бутербродах сливочное масло можно заменить мягким плавленым сырком, в этом продукте гораздо меньше жиров.
Не следует заменять сливочное масло маргарином. Этот продукт получают в основном из растительных масел путем гидрогенизации (отвердения). В процессе этой реакции изменяется не только консистенция, но и химические свойства жиров. Полезные ненасыщенные жиры, содержащиеся в растительных маслах, превращаются в транс-жиры, которые наносят большой вред нашему организму.